Rosaria Di Maggio
Sapori e odori che riportano a luoghi del passato e richiamano la memoria di ricordi lontani, un tesoro prezioso che sa parlare al cuore di ognuno di noi, raccontando della nostra personalità e del rapporto con un territorio.
"Chef per Passione"
Così inizia la storia di Chef Rosaria Di Maggio
Così inizia la storia di Chef Rosaria Di Maggio, nata nella bellissima Lampedusa, terra dalla natura incontaminata, bagnata da acque cristalline ricche di fauna marina e con quel sole generoso di calore che rende i sentieri rigogliosi e profumati di piante selvatiche.
Un legame fortissimo con la propria terra che, mescolata ad una innata curiosità per ingredienti e materie prime, hanno portato Rosaria, sin da giovanissima, ad avere le idee chiare su cosa voler fare da grande. Complice la cura e la dedizione della amata nonna, “Donna Rosa”, che le trasferì l’amore per il cibo e l’arte della cucina, ma anche l’emozione di attraversare per la prima volta una cucina professionale.
Amante delle peculiarità di colori, sapori e profumi di un territorio, appassionata delle tradizioni locali espresse e riscoperte attraverso la cucina, inizia il viaggio di Rosaria, fatto di passione e voglia di apprendere sempre nuove tecniche, che via via arricchiscono la sua innata abilità in cucina e il personale bagaglio di conoscenze sul cibo, portandola al Costa House Resort, dove da oltre 15 anni lavora e dirige il ristorante di famiglia in qualità di Chef.
Nel 2010 decide di affinare le personali tecniche e la conoscenza culinaria dando una svolta alla propria carriera, diventando allieva dello Chef Tonio Piceci, nome di spicco nel mondo della cucina salentina, sapiente cuoco e appassionato studioso dell’arte culinaria, che negli anni ha collaborato con svariate testate giornalistiche e con l’Università degli Studi di Lecce.
Nel 2013, in occasione della visita pastorale a Lampedusa di Papa Francesco, la curia vescovile di Agrigento le affida un prestigioso incarico: cucinare per sua Santità. Un’esperienza di grandi valori professionali ed umani che segnano un momento importante nella sua carriera professionale, ma anche un bagaglio di emozioni che Rosaria ricorderà per sempre.
Oggi Chef Rosaria Di Maggio porta avanti una cucina del territorio, con sapori autentici e prodotti gastronomici locali di prima qualità, unendo creatività e tradizione con semplicità e raffinatezza, sempre in grado di soddisfare tendenze di gusto e stili di vita assai differenti e ricercati.
Sapori e odori che lasciano un ricordo, una emozione e proprio grazie ai quali il Costa House Resort è un appuntamento immancabile non solo per gli ospiti del resort, ma anche per la gente del luogo e per i tanti appassionati del turismo enogastronomico provenienti da ogni parte d’Italia.
Nel 2013, in occasione della visita pastorale a Lampedusa di Papa Francesco, la curia vescovile di Agrigento le affida un prestigioso incarico: cucinare per sua Santità. Un’esperienza di grandi valori professionali ed umani che segnano un momento importante nella sua carriera professionale, ma anche un bagaglio di emozioni che Rosaria ricorderà per sempre.
Oggi Chef Rosaria Di Maggio porta avanti una cucina del territorio, con sapori autentici e prodotti gastronomici locali di prima qualità, unendo creatività e tradizione con semplicità e raffinatezza, sempre in grado di soddisfare tendenze di gusto e stili di vita assai differenti e ricercati.
Sapori e odori che lasciano un ricordo, una emozione e proprio grazie ai quali il Costa House Resort è un appuntamento immancabile non solo per gli ospiti del resort, ma anche per la gente del luogo e per i tanti appassionati del turismo enogastronomico provenienti da ogni parte d’Italia.
È proprio vero che “il fascino della vita passa attraverso il cibo”
